Oesterkoning boeken?

De naam " OESTERKONING" is ontstaan op de kust van Venezuela, waar de plaatselijke bevolking de toeristen vanachter hun kraampjes probeerde te voorzien van vers geplukte mangrove oesters. Daar de toeristen deze minuscule oesters niet kenden en dus ook niet aten, kwam ik op het idee de bevolking te helpen. Als beroepsduiker wist ik precies de plekken te vinden waar de rotsoesters voor het oprapen lagen en gezien het enthousiasme van de plaatselijke strandventers voldeed deze grotere oester veel beter aan de wens van de toerist. Ik kreeg dan ook al snel de bijnaam "THE OISTERKING".

Aanvraagformulier Oesterkoning

De vers geplukte oesters werden in emmers gedaan en om het uur van vers zeewater voorzien. De gehele dag zeulden de strandventers rond met de reusachtige emmers en maar al te vaak werd ik ingezet als tolk om de oesters aan de man te brengen of om de badgasten te overtuigen van de overheerlijke smaak.

Terug in Nederland moest ik steeds vaker de neiging onderdrukken, om anderen van de oester te overtuigen.
Veel Nederlanders staan argwanend ten opzichte van zo'n kil, glibberig weekdier in een schelp, dat nog schijnt te leven ook. Maar met een beetje overredingskunst, zijn de moedige lekkerbekken zover te krijgen dat zij de oester, voorzien van wat peper en citroen de huig laten afglijden, om voor altijd liefhebber te worden. Zij zullen het leegslurpen van "het geschenk van de zee", beschouwen als het allerhoogste culinaire genot. De fijne lichte nootachtige smaak, zuiver en verfrissend biedt een culinaire beleving van de eerste orde. En dat is hetgeen wat de OESTERKONING uw gasten probeert duidelijk te maken, geniet en proef van het leven.